Beautika adalah restoran yang dimiliki oleh Ibu Sofie
Mulyapatera Eman, yang menyajikan makanan khas manado siap saji dan dikenal
dengan makanan yang pedas dan kaya bumbu. Resep-resep makanan Beautika adalah
asli dan khas Manado yang sudah turun temurun dikenal sangat lezat.
Di awal
kehadiran Restoran Beautika tidak secara khusus didirikan untuk menjadi
restoran. Pada 1996, Beautika sebenarnya adalah nama salon kecantikan. Pada
saat itu, Sofie ingin mencari kesibukan seusai perusahaan mobil tempatnya
bekerja selama 20 tahun meredup karena krisis moneter dan akhirnya tutup total
pada 1997.
Salon Beautika saat itu baru berjalan tiga bulan. Lama kelamaan para pelanggan salon pun bertanya kalau ingin makan dimana. Lalu Bu Sofie menawari makanan Manado ringan buatannya seperti bubur manado, pisang greng dan mie ikan cakalang. Ternyata banyak yang menyukai masakannya dan akhirnya terus berkembang dari mulut ke mulut.
Karena
banyaknya peminat masakan Manado Bu Sofie meminta suaminya untuk menyiapkan
kantin makan di garasi rumah mereka di Jalan Hang Lekir, Kebayoran Baru,
Jakarta Selatan. Saat itu, tahun 1997, dibuatkan kantin mini berukuran 5m x 6m.
Namun, semakin lama pelanggan yang datang ke salon Beautika semakin banyak,
yang justru tujuannya bukan untuk ke salon tetapi untuk membeli makanan di
kantin.
Selanjutnya,
Beautika pun semakin berkembang menjadi restoran dengan pelanggan yang kian
banyak. Hingga kini sudah ada tiga Restoran Beautika di Jakarta. Yang menarik
dari Restoran Beautika ini adalah keberaniannya untuk memodifikasi menu, agar
semua orang bisa makan masakan Manado. Omzet Restoran Beautika ini bisa
mencapai Rp 100 juta-Rp 200 juta per hari.
Meski nama
Restoran Beautika sudah sangat dikenal, Bu Sofie ini ingin terus berinovasi.
Salah satunya dia sedang beruji coba dengan membuat bumbu instan Masakan Manado
khas Manado. Tujuannya dia ingin semakin mempopulerkan masakan Manado ala
Beautika seluas mungkin.
Sumber :
